De pH waarde van mout is een van de belangrijkste parameters voor de juiste bierkwaliteit, omdat de meeste processen tijdens de bierproductie enzymatisch worden geregeld. Vandaar dat het tijdig meten en instellen ervan voordelen biedt. Zo kan een optimale werking van deze enzymen gewaarborgd blijven. Het maximale effect van enzymen wordt onder optimale omgevingscondities bereikt.
| Procesgegevens | |
|---|---|
| pH waarde | 5,4 tot 5,8 |
Er is een ongeldige configuratie gevonden. Neem contact op met de beheerder.
Er is een ongeldige configuratie gevonden. Neem contact op met de beheerder.