Temperatuurmeting in de bouillon is een belangrijk aspect van vleesverwerking en wordt uitgevoerd met behulp van geavanceerde technologieën. De gegevens worden in realtime geregistreerd en kunnen worden doorgestuurd naar een automatiseringssysteem of een regelaar. Bij afwijkingen van het setpoint kan er in een vroeg stadium worden gereageerd en ingegrepen.
